هل تعرف ما هي أفضل طريقة لعمل الكبسة؟

أفضل طريقة لعمل الكبسة تبحث عنها العديد من النساء الباحثون عن تغيير الروتين في موائد الطعام خاصتهم كما ان كل ربة منزل منهم تبحث أيضا عن افضل الطرق وافضل الوصفات وخبايا الاسرار التي لم يبوح بها الطهاة وفي هذا المقال سأتحدث معكم عن طريقتين مختلفتين لعمل الكبسة في مطبخين مختلفين ألا وهما طريقة عمل الكبسة السعودية والتي لها شهرتها في دول الخليج وطريقة عمل الكبسة السورية والتي لها شهرتها ومذاقها في بلاد الشام حيث تعتبر الكبسة من المأكولات المشهورة في تللك البقعتين وذلك للعديد من المزايا التي تحتوي عليها حيث تتميز بسهولة تحضيرها وروعه مذاقها الى جانب فوائدها الغذائية العديدة لما تحتويه على العديد من العناصر الغذائية والتي تجعل منها وجبة كاملة الدسم وعالية الفائدة وذلك لاحتوائها على اللحمة في الطريقة السعودية واحتوائها على الدجاج في الطريقة السورية هذا بالإضافة الى الارز البسمتي العالي القيمة الغذائية بالإضافة الى العديد من المكونات التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والالياف الغذائية والدهنية والبروتينات مثل البصل وزيت الزيتون وحمص الشام والطماطم وبعض انواع البهارات والمكسرات الكركم والحبهان أو الهيل وقد حرصنا اشد الحرص خلال هذا المقال على أن نكتب لكم أفضل طريقة لعمل الكبسة سواء السعودية أو السورية.

أفضل طريقة لعمل الكبسة السورية

افضل طريقة لعمل الكبسة السورية هي:

• المكونات 2 كيلو من لحم الدجاج ثلاثة اكواب من الارز البسمتي قرنين فلفل حار ربع كوب من الزيت النباتي ربع كوب صلصه حبتان من البصل المفروم خمس حبات حبهان وخمس حبات قرنفل ثلاث ورقات غار وعودان من القرفة الى جانب الكزبرة المطحونة والملح والكمون والفلفل الاسمر حسب الرغبة و ربع كوب سمن.
• طريقه التحضير يتم غسل الارز البسمتي بطريقه جيده ثم يترك منقوع بالمياه الدافئة لمده ربع ساعه مع اضافه ملعقة من الملح ثم نقوم بإحضار اناء وقوم بعملية سلق الفرخة به ثم نقوم بإضافة جميع البهارات حسب الرغبة مع التقليب الجيد على النار مع تغطيه الاناء حتى يتم النضج ثم نأتي بمقلاه ونضعها على النار ثم نضع بها السمنة ثم نقوم بإضافة حبتان البصل المفروم الى السمنة  مع التقليب حتى يتحول لونه الى اللون الذهبي ثم نقوم بإحضار الدجاج و نقوم بتحميره بالسمنة حتى يتحول كافه جوانب الدجاج الى اللون الذهبي ثم نقوم بإضافة عصير الطماطم والفلفل الاسمر والحبهان والفلفل الاخضر والقرنفل ثم نقوم بغمر الخليط بمرقه الدجاج ونقوم بطرقه على النار لمدة ساعة ثم نقوم بإخراج الدجاج والقيام بدهنه بالكركم وزيت الزيتون ثم نضعها في الفرن حتى يتم تحميره ثم نأتي بإناء نضع به اربع اكواب من مرقة الدجاج ونضع بها الارز البسمتي مع التقليب حتى الغليان ثم يترك على نار هادئة لمده 15 دقيقه حتى ينضج ثم نقوم بإحضار طبق خاص بالتقديم ونضع فيه الارز من فوقه الفراخ ونقوم بتزيينه بمفروم البقدونس والمكسرات.

افضل طريقه لعمل الكبسة السعودية

• افضل طريقة لعمل الكبسة السعودية هي كيلو جرام من اللحم الضائن وثلاثة اكواب من الارز البسمتي يتم نقعها بالماء ونصف كوب صلصه طماطم وحبتين كبيرتين من البصل المفروم الى جانب مجموعه من البهارات والملح والفلفل الاسمر والكمون والكزبرة الناعمة كله على حسب الرغبة حبتان من الفلفل الاخضر الحار وقشر ليمون مطحون وثلاث جزرات مبشورة الى جانب قرفه وقرنفل على حسب الرغبة وحبهان وزنجبيل.
• طريقه التحضير يتم خلط البهارات جميعها في طبق صغير ثم نقوم بإحضار اناء نقوم من خلاله بتحمير البصل في الزيت حتى يتحول للون الذهبي ثم نقوم بإضافة اللحم مع التقليب الجيد ثم نتركه حتى ينضج قليلا ثم نقوم بوضع الصلصة والبهارات على اللحم الجزر المبشور وقشر الليمون المطحون مع كوب من الماء ثم يترك الخليط حتى النضوج ثم نقوم بوضع الارز في اناء على النار مع خمس أكواب مياه ونقوم بتركهم حتى تتبخر المياه ثم نقوم بسكب اللحم في طبق التقديم ومن فوقه الأرز مع تزينه ببعض المكسرات.