وصفات السحور الشهية والمفيدة لصحة أفضل في رمضان

تعد وجبة السحور من أكلات رمضان المهمة جدا. حيث هي الوجبة التي يعتمد عليها الصائم طوال فترة نهار الصيام. لهذا, إذا كانت وجبة السحور صحية وخفيفة. ستساعد الصائم على أن يقضي فنرة الصيام بصحة جيدة ودون شعور بالعطش أو الجوع لفترة غير قصيرة. أما إذا كانت وجبة السحور لا تحتوي على العناصر الغذائية الضرورية للجسم أو تحتوي على نسبة عالية من الدهون. فقد تؤدي إلى شعور الصائم بالتعب والإجهاد وسيشعر بالجوع والعطش سريعا.

لذلك,  يجب العناية والاهتمام  تبحضير وجبة السحور بطريقة صحية وشهية في نفس الوقت. حتى يقبل عليه جميع أفراد العائلة ومن كل الأعمار.حيث يجب أن تحتوي وجبة السحور على مكونات أكل صحي ومفيد من أجل تعويض النقص الذي يشعر به الصائم في فترة الصيام.

وعند تحضير السحور يفضل أن تكون سريع وسهل التحضير. لا يتطلب الكثير من الوقت لإعداده ويحتوي على مكونات غذائية أساسية للجسم.

نذكر في هذا المقال بعض الوصفات السهلة والبسيطة من أجل تحضير وجبة السحور. وهي وصفات غنية بالفيتامينات والمعادن الضرورية التي يحتاجها الجسم في فترة الصيام.

 عجة البيض والانشون

المكونات ( تكفي لشخصين)

• 4 شرائح لانشون
• 4 بيضات
• 2 ملعقة زيت نباتي
• ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة

طريقة التحضير

• يتم تقطيع شرائح الانشون إلى قطع مربعة متوسطة الحجم. وتتحدد عدد المربعات تبعا لعدد الأشخاص.
• يتم خفق البيض في وعاء جانبي.
• تسخن ملعقتي الزيت في مقلاة. ثم يضاف إليها قطع الانشون. وتقلب في الزيت لمدة ثلاث دقائق .
• يتم إضافة البيض المخفوق إلى قطع الانشون حتى ينتهي طهيه. وذلك لمدة ثلاث دقائق.
• ترش  الملح والفلفل البهارات حسب الرغبة.

وصفة فطيرة الجبن

المكونات (تكفي لشخصين)

• 4 بيضات
• علبة جبن قليل الملوحة
• 3 ملاعق دقيق قمح
• 2 ملعقة سكر
• 1 ملعقة فانيليا

طريقة التحضير

– يتم تفتيت الجبن إلى قطع صغيرة جدا.

-يتم فصل صفار البيض  على أن يخلط  جيدا مع كمية السكر والفانيليا.

-يضاف الطحين والجبن إلى مزيج السكر وصفار البيض ويخلط جيدا ليتحول المزيج إلى عجينة.

-يتم خفق بياض البيض خفقا جيدا حتى يتحول إلى  رغوة  غنية. ثم  يضاف إلى العجينة وتخلط جيدا.

-يتم تسخين قطعة متوسطة من الزبد في مقلاة على نار متوسطة. ثم يضاف القليل من العجينة بمقدار فنجان صغير.

-يحتاج كل وجه للفطيرة إلى دقيقة للحصول على اللون الذهبي.

-تقدم  للأكل مع العسل أو المربى والحليب.

 عجة بيض

المكونات (تكفي لشخصين)

-4 بيضات

-6 ملاعق دقيق قمح

-4 ملاعق زيت نباتي

-ملح وفلفل وتوابا حسب الرغبة

-بصل مبشور حسب الرغبة

طريقة التحضير

– يتم خفق البيض جيدا.

-يضاف الدقيق  إلى البيض بالإضافة إلى الملح والفلفل ويخفق المزيج خفقا جيدا.

-في حالة اختيار البصل المبشور. يضاف البصل إلى المزيج وإعادة الخفق.

– يسخن الزيت في مقلاة. ثم يضاف خليط العجة حتى يتم النضج. ثم تقلب على الوطجه الآخر حتى يمكن الحصول على اللون الذهبي.

– تقدم العجة ساخنة مع شرائح من الطماطم الطازجة ومخلل الزيتون.

فطيرة الكريب

المكونات ( تكفي لشخصين)

• 4 بيضات
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1/2 كوب حليب
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة متوسطة من الزبد

طريقة التحضير

-يخفق البيض في وعاء

-يتم إضافة السكر والحليب والملح

-يتم خلط المكونات خلطا جيدا. ثم يترك الخليط لمدة نصف ساعة للتخمر.

-يتم تسخين الزبد في مقلاة على نار متوسطة.

– يضاف مقدار فنجان صغير من العجينة إلى المقلاة.

-ننتظر نصف دقيقة للحصول على اللون الذهبي ثم تقلب العجينة على الوجه الآخر حتى تمام النضج .

-تقدم دافئة وقد تدهن بالمربى أو بالشوكولاتة السائلة أو بالعسل والقشطة.

ويمكن تحضير هذه العجينة ليلا ويتم حفظها في الثلاجة لحين استخدامها في اليوم التالي.