تمتع بمذاق شوربة الخضار بالبطاطس والفاصوليا في رمضان

يعتبر طبق شوربة الخضار من الأطباق المفضلة خلال شهر رمضان. حيث يعتبر طبق الشوربة بوجه عام أكل صحي مليء بالفيتامينات والمعادن المفيدة. أما في رمضان, فإن طبق الشوربة له أهمية كبيرة بالنسبة للصائم, لأن له فوائد للجسم، فهو يعمل على تمهيد المعدة لاستقبال الطعام بعد فترة طويلة من الانقطاع عن الأكل. قد تصل أحيانا إلى 14 ساعة وأكثر. هذا التمهيد يساعد على منع الإصابة بالإمساك، وفتح الشهية لاحتوائه على الأملاح المعدنية والفيتامينات.
ومما يميز الشوربة أنها دافئة، لذيذة الطعم، وسهلة الهضم. وهي من أساسيات الإفطار الصحيّ، وأكلة ضرورية من أكلات رمضان الشهية على الموائد في كل البيوت.

و تختلف الشوربة من حيث النوع والطعم. يمكن التحديث والتجديد في طريقة تحضيرها بما يتناسب مع جميع الأذواق. كما أنها في العادة تكون غنية بالفوائد للصحة العامة. لذلك، فإن كثير من الناس يحرصون على تناولها في رمضان ليس فقط بسبب العادة ولكن لفوائدها المتعددة.

من الجيد أن نبدأ إفطارنا بالشوربة، خاصة شوربة الخضار, لأنها تعمل على تعويض الجسم بالسوائل التي خسرها خلال فترة الصيام الطويلة، كما أنها تأخذ حيز كبير من المعدة مما يساهم في التقليل من تناول كمية كبيرة من الطعام دفعة واحدة حفاظا على صحة الجهاز الهضمي.

 

ومن الجدير بالذكر، أن طبق شوربة الخضار لا يحتوي على الكثير من المواد الدهنية أو السعرات الحرارية، وهو يساعد بشكل كبير على تزويد الجسم بالماء بسبب احتوائه على كمية المياه التي تضاف إلى الخضار.

 فوائد شوربة الخضار

  • تتميز شوربة الخضار بأنها دافئة تنزل بردا وسلاما على المعدة الفارغة بسبب الصيام الطويل, فتعمل على تهدئتها وتبطينها لتكون على استعداد لاستقبال الطعام، وهذا يساعد على منع حبس الغازات في المعدة والشعور بالمغص.
  • تحتوي شوربة الخضار على نسبة عالية من السوائل على رأسها الماء الذي يغذّي خلايا الجسم ويحافظ على صحة البشرة ونضارتها.
  • تعد الشوربة أكلة مميزة من أكلات رمضان الصحية الطبيعية. حيث أنها تعتمد على الخضار، أو اللحوم، أو الدجاج، أو البقوليات أو الأرز. كما أن طريقة تحضير الشوربة وطبخها تساهم في الحفاظ على القيمة الغذائية لمرق الخضار أو اللحم. لذلك هي معززة بالفيتامينات والمعادن والبروتينات.
  • بسبب احتواء الشوربة على الخضار أو البقوليات فهذا يجعلها غنية بالألياف التي تحافظ على صحة الجهاز الهضمي وتجنب الإصابة بالانتفاخ والإمساك.
  • تسمح الشوربة بإضافة ما لذ وطاب من أنواع الخضار المختلفة، من جزر وقرنبيط ومشروم وغيرها من أصناف الخضراوات المفيدة. كما يمكننا تعزيز الطعم بإضافة البهارات المفضلة لدينا.
  • تساعد شوربة الخضار على الشعور بالامتلاء والشبع، مما ينتج عنه تناول كمية أقلّ من المعتاد من وجبة الإفطار وعدم الإسراف في تناول الطعام في بداية الإفطار.

طريقة تحضير شوربة الخضار بالبطاطس والفاصوليا

المقادير تكفي لشخصين

فترة التحضير: 25 دقيقة

وقت التسوية: 45 دقيقة

 

المقادير

  • 1 حبة جزر
  • 1 حبة بصل
  • 1حزمة كرات
  • 1 حزمة كرفس
  • 2 حبة كوسا
  • 2 حبة بطاطس
  • 4 أعواد فاصوليا خضراء
  • 2 ثمرة طماطم
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • ملح وبهارات حسب الرغبة
  • 50 جم زيت

 

طريقة التحضير

شوربة خضار
شوربة صحية في رمضان

-تقطع الخضار إلى مكعبات صغيرة حتى يسهل طهيها.

-يتم تسخين الزيت في مقلاة ثم يضاف إليه البصل ويقلى حتى يذبل. بعد عدة ثوانٍ يضاف كل من الكرات، الكرفس، الجزر، البطاطس، الكوسا والطماطم بالتدريج مع التقليب المستمر.

-تضاف المياه إلى الخليط ويترك حتى ينضج.

-يتم إضافة صلصة الطماطم  والملح على المزيج ثم يترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

-يقدم الطبق ساخنًا ويزين بالبقدونس الناعم حسب الرغبة.

 

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق