ما هي فوائد الكوليسترول الجيد وما هي عوامل الخطر لرفع الكوليسترول السيئ؟
الكوليسترول هو واحد من أكثر المواد الواعدة والمسيئة فهمها في القرن العشرين الماضي. منذ فترة طويلة يُعتقد أن استهلاك الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول في الدم يرفع مستويات الكوليسترول في الدم، والذي يعتبر خطيرًا لدرجة أن بعض الأطعمة الأكثر فائدة مثل الكبد صفار البيض قد تم تحديدها كأعداء لشراييننا. ولكن ما هو الكوليسترول ، ما الذي يخدم الجسم وهل نحتاج حقًا إلى القلق بشأنه؟ ستجد الإجابات في المقال.
المحتوى
ما هي فوائد الكوليسترول؟
الكوليسترول هو ستيرول – مزيج من الستيرويد والكحول. لديه نسيج شمعي ويشبه الدهون في المظهر. يتم فصلها عن طريق جدران الخلايا المختلفة في الجسم.
الكولسترول يلعب دورا هاما في عمل الخلايا وأنه هو أيضا ضروري لتخليق فيتامين D، والصفراء وبعض الهرمونات – هرمون التستوستيرون، هرمون الكورتيزول، الألدوستيرون، DHEA، هرمون الاستروجين وما شابه ذلك.
الكولسترول السيئ والجيد -LDL، HDL
النموذجان الرئيسيان الذي يحدث فيه الكوليسترول في الجسم هما LDL (البروتين الدهني منخفض الكثافة) وHDL (البروتين الدهني عالي الكثافة). يُعرف LDL أيضًا باسم الكوليسترول “الضار” لأنه، إلى جانب الدهون الثلاثية، يشارك في تكوين البلاك في الأوعية الدموية، ويعرف HDL بالكوليسترول “الجيد” لأنه يتصدى لهذا التراكم.
فوائد الكوليسترول الجيد
- تثبيط السلوك العدواني – واحدة من وظائف السيروتونين في الجهاز العصبي المركزي هو قمع النبضات السلوكية الضارة. إن انخفاض نسبة الكوليسترول في أغشية الخلايا يقلل من عدد مستقبلات السيروتونين، وبما أن الكوليسترول الغشائي يتم استبداله بحرية بالكوليسترول في الدم، فإن الحد من هذا الأخير قد يساهم في انخفاض السيروتونين في المخ وتقليل تثبيط السلوك العدواني. ليس من المستغرب أن الآثار الجانبية للستاتين (الأدوية التي تقلل من إنتاج الكوليسترول الداخلي) هي التهيج والعدوان.
- يساعد في محاربة السرطان – إن العلاقة العكسية بين مستويات الكوليسترول وخطر الإصابة بسرطانات مختلفة معروفة منذ أواخر الثمانينات. منذ ذلك الحين، تم تأكيد هذا الرابط مرارًا وتكرارًا. لذلك، يُتوقع أن يؤدي استخدام الستاتين إلى زيادة الإصابة بالسرطان، والتي تتحول إلى حقيقة. عند محاولة استيراد ما يسمى بالكوليسترول “الضار” إلى ثقافة خلايا سرطان الدم الخبيثة للغاية، فإنها تفقد مقاومتها للعلاج الكيميائي. وهذا لا يمكن أن يسمى بالكثير “سيء”. لذلك ، على الرغم من تحمل هذا اللقب، فإن كوليسترول LDL له أهميته وفوائده في الجسم.
- يمنع السكتة الدماغية النزفية – هناك نوعان من السكتة الدماغية: 1) نقص تروية، يرتبط بنقص الدم وتدفق الأكسجين إلى الدماغ؛ و 2) النزفية، المرتبطة بتمزق الأوعية الدموية في المخ والنزيف. من الناحية النظرية، قد يزداد خطر الإصابة بحضور الكثير من الكوليسترول المؤكسد. ومع ذلك، فإن خطر الاصابة بسكتة دماغية ثانية يزداد عندما تكون مستويات الكوليسترول منخفضة.
- يحسن الذاكرة – تم تحديد انخفاض الكوليسترول الحميد (HDL) كعامل خطر لعجز الذاكرة في منتصف العمر وانخفاض الذاكرة. حتى مع مرض الشلل الرعاش، ترتبط تركيزات الكوليسترول الكلي في الدم بالتقدم السريري البطيء للمرض. اليوم، تطلب إدارة الغذاء والدواء الأمريكية من العقاقير المخفضة للكوليسترول التي تعمل على كبح إنتاج الكوليسترول، الذي له تأثير قوي على الدماغ، لبيعه بواسطة صندوق تحذير بأنه يمكن أن يكون له تأثير سلبي شديد على الذاكرة.
- يستغرق طول العمر – في دراسة أمريكية عام 2011 ، يرتبط طول التيلوميرات – الأطراف من الكروموسومات التي تمنع تلف الحمض النووي المرتبطة بشيخوخة الخلايا – بارتفاع الكوليسترول المنخفض الكثافة والكوليسترول الكلي. وكلما زاد طول هذه المناطق الوقائية، ارتفع الكوليسترول. في الواقع، أظهر عدد من الدراسات أن انخفاض الكوليسترول يرتبط بزيادة الوفيات.
عوامل الخطر لرفع الكولسترول السيئ
- السمنة. هي مشكلة واسعة الانتشار في الوقت الحاضر. السمنة تؤدي إلى عدد من الأمراض الجسدية وغيرها من المشاكل، بما في ذلك ارتفاع الكوليسترول في الدم. يمكننا أن نتحدث عن “السمنة” عندما يتجاوز مؤشر الدهون في الجسم 30 ٪.
يمكنك حسابها باستخدام حاسبة السعرات الحرارية هذه . - قلة النشاط البدني – النشاط البدني يحفز إنتاج الكوليسترول الجيد، وبالتالي يوقف الآثار الضارة للآثار السيئة.
- سوء التغذية – يمكن أن يزيد الملح المفرط والأطعمة الغنية بالدهون المشبعة (المنتجات الحيوانية) والدهون غير المشبعة (في الأطعمة السريعة والمعالجة) من مستويات الكوليسترول الضارة. حتى الأطعمة المغذية والصحية، ولكنها غنية بالكوليسترول، يمكن أن ترفعها عن المستويات المطلوبة. لذلك، ليس من الجيد الإفراط في تناوله مع أي طعام.
- التدخين. التدخين يزيد من مستويات الكوليسترول السيئ والدهون الثلاثية في الدم ويزيد من تراكم الدهون في جدران الأوعية الدموية. هذا لا يفعل ذلك، ولكن في الوقت نفسه يخفض مستويات الكوليسترول الجيد HDL ، والذي يمنع عمومًا تراكم هذه الطبقة الدهنية. لحسن الحظ، تشير الدراسات إلى أنه بعد إيقاف السجائر، ترتفع مستويات الكولسترول الجيد HDL بسرعة كبيرة، وتصل إلى 3 أسابيع بعد آخر سيجارة.
كيفية تحسين حالتك
باختصار – من خلال القيام بذلك يمكنك تجنب عوامل الخطر المذكورة أعلاه:
- قلل الملح، وتجنب الدهون غير المشبعة، واستخدم الدهون الصحية بكميات مناسبة لنظامك الغذائي دون المبالغة في تناوله.
- ممارسة الرياضة، حافظ على نشاط بدني منتظم ولا تسمح لجسمك بتخزين الدهون الزائدة تحت الجلد. 60-90 دقيقة من النشاط البدني في اليوم هي دليل جيد.
وإذا كنت قد اكتسبت بالفعل رطلاً إضافياً – احصل على نظام غذائي يحتوي على عجز في السعرات الحرارية لحرقه والحفاظ على صحة الشخص. - امنع السجائر، أيضا عليك الحد من الكحول، وخاصة الكحوليات الصلبة .
الأطعمة التي تقلل من مستويات الكولسترول السيئة
يمكنك تقليل مستويات الكوليسترول السيء من خلال طعامك، هناك أيضًا أغذية، أو بتعبير أدق، مغذيات في تسهم بشكل أكبر في السيطرة على الكوليسترول في الجسم. هؤلاء بعض منهم:
- زيت الزيتون – يتمتع الزيوت بالقدرة على كبح الآثار السلبية للكوليسترول الضار في الجسم، وفي نفس الوقت تنشيطه. وبالتالي، يمكن أن يصبح زيت الزيتون جزءًا لا يتجزأ من نكهة وجبتك.
- الأطعمة الغنية بالألياف – البقول والأوراق الخضراء والحبوب الكاملة والفواكه والخضروات، تعد هذه الأطعمة مصدرًا رائعًا للألياف القابلة للذوبان في الماء وتقلل بشكل كبير من مستويات الكولسترول السيئة في الجسم.
- الأطعمة الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية – مثل الأسماك الزيتية وزيت بذور الكتان والمكسرات النيئة (اللوز والكاجو وغيرها)، إلخ. تحتوي اوميجا 3 على عدد من الخصائص المفيدة للجسم، بما في ذلك الحركة المؤكدة في رفع مستويات الكوليسترول الحميد الجيد.
في الختام
بعد كل شيء، هل الكوليسترول خطير؟ في جرعات كبيرة، ربما. معتدلة – بالتأكيد لا. هل يمكننا الإفراط في تناول الطعام؟ نعم، لكن سيتعين علينا بالفعل محاولة تناول الكثير من الأطعمة الغنية بالكوليسترول!
يوجد الكوليسترول في بعض الأطعمة غير الصحية مثل تلك الموجودة في سلاسل الوجبات السريعة – جميع أنواع البرغر والأجنحة المقلية والبطاطس المقلية، إلخ. الكوليسترول الموجود فيها ليس ضارًا بصحتنا، فهو لا يجعلها أقل خطورة. ولكن عندما يتعلق الأمر بالأطعمة الطبيعية الغنية بالكوليسترول – مثل البيض والكبد والزبدة واللحوم – يمكننا تناولها باعتدال.
وإلى جانب نظامنا الغذائي ، سنساعد الجسم على الحفاظ على الكوليسترول الجيد من خلال تزويده بنشاط بدني منتظم وظروف معيشية مواتية – دون عادات سيئة أو ركود.
