تم تصميم حمية Paleo لتشبه ما كان يأكله الصيادون القدامى منذ آلاف السنين. على الرغم من أنه من المستحيل أن نعرف بالضبط ما يأكله أجداد الإنسان في مناطق مختلفة من العالم، يعتقد الباحثون أن وجباتهم تتكون من أطعمة كاملة متكاملة.

من خلال اتباع نظام غذائي متكامل يعتمد على الغذاء والنشاط الحركي، استطاع الصيادون في الأزمنة السابقة تجنب الإصابة بأمراض العصر، مثل البدانة والسكري وأمراض القلب بمعدلات أقل بكثير من الوقت الحالي.

في الواقع، تشير العديد من الدراسات إلى أن هذا النظام الغذائي الخاص بـ حمية Paleo يمكن أن يؤدي إلى فقدان الوزن بشكل كبير (بدون حساب السعرات الحرارية) وحدوث تأثيرات إيجابية في الحالة الصحية بوجه عام.

في هذه المقالة سيتم تناول نظام حمية Paleo ، وكيفية عمل خطة وجبات بسيطة ومعلومات أساسية أخرى.

خطة وجبات حمية Paleo

لا توجد طريقة واحدة لتناول الطعام تتناسب مع الجميع، وقد عرف البشر من العصر الحجري القديم مجموعة متنوعة من الوجبات الغذائية، اعتمادًا على ما كان متاحًا في الوقت والمكان الذي عاشوا فيه في العالم.

فقد تناول البعض حمية منخفضة الكربوهيدرات معتمدة بشكل رئيسي على الأطعمة الحيوانية، في حين اتبع آخرون  نظام غذائي عالي الكربوهيدرات مع الكثير من الخضراوات والفواكه.

ومن هنا يمكن أي شخص أن يتبع النظام الغذائي المناسب له تبعاً لما يفضله من الأطعمة.

أساسيات حمية  Paleo :

أكل اللحوم والأسماك والبيض والخضروات والفواكه والمكسرات والبذور والأعشاب والتوابل والدهون الصحية والزيوت.

تجنب الأطعمة المصنعة والسكر والمشروبات الغازية والحبوب ومعظم منتجات الألبان والبقوليات والمحليات الاصطناعية والزيوت النباتية والسمن والدهون غير المشبعة.

أي أن المفهوم الأساسي للنظام الغذائي الخاص بـ حمية  Paleo هو تناول الأطعمة الكاملة وتجنب الأطعمة المصنعة.

الأطعمة الواجب تجنبها عند اتباع حمية  Paleo

السكر وشراب الذرة عالية الفركتوز: المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة والحلوى والمعجنات والآيس كريم وغيرها الكثير.

الحبوب: تشمل الخبز والقمح والجاودار والشعير وغيرها.

البقوليات: الفاصوليا والعدس وغيرها الكثير.

منتجات الألبان: تجنب معظم منتجات الألبان وخاصة قليلة الدسم (فيما بعد تطورت حمية Paleo لتشمل الألبان كاملة الدسم مثل الزبد والجبن).

بعض الزيوت النباتية: زيت الصويا وزيت عباد الشمس وزيت بذرة القطن وزيت الذرة وزيت بذور العنب وغيرها.

الدهون المتحولة: توجد في المارجرين والأطعمة المصنعة المختلفة. يشار إليها عادة بالزيوت “المهدرجة” أو “المهدرجة جزئيا”.

المحليات الصناعية: الأسبارتام، السكرالوز، سيكلاتيس، السكرين، أسيسولفام البوتاسيوم. استخدام المحليات الطبيعية بدلا من ذلك.

الأطعمة المعالجة للغاية: كل شيء يسمى “حمية” أو “قليل الدسم” أو يحتوي على العديد من الإضافات. وذلك  يشمل بدائل الوجبات الاصطناعية.

تجنب جميع الأطعمة والمكونات المصنعة، بما في ذلك السكر والخبز وبعض الزيوت النباتية والدهون غير المشبعة والمُحليات الاصطناعية. أي إذا كانت تبدو وكأنها صنعت في مصنع، فمن الأفضل تجنبها. ويمكن تجنب هذه المكونات عن طريق قراءة قوائم المكونات المطبوعة على العبوة، حتى على الأطعمة التي وصفت بأنها “الأطعمة الصحية”.

الأطعمة الواجب تناولها عند اتباع حمية  Paleo

عند عمل خطة وجبات قائمة على حمية Paleo يجب تناول الأطعمة الكاملة والغير مصنعة, مثل:

اللحوم: لحوم البقر والضأن والدجاج والديك الرومي وغيرها.

الأسماك والمأكولات البحرية: سمك السلمون، سمك السلمون المرقط، سمك الحدوق، والروبيان، والمحار، ويفضل الأسماك البحرية أو النهرية وليست المستزرعة.

البيض: يجب اختيار البيض المخصب أو الأوميجا 3 المخصب.

الخضار: بروكلي، كرنب، فلفل، بصل، جزر، طماطم

الفواكه: التفاح والموز والبرتقال والكمثرى والأفوكادو والفراولة والعنب وغيرها.

الدرنات: البطاطس، البطاطا الحلوة، واللفت.

المكسرات والبذور: اللوز والسوداني والمكاديميا والجوز والبندق وبذور عباد الشمس وبذور اليقطين.

الدهون والزيوت الصحية: زيت الزيتون البكر الممتاز وزيت جوز الهند وزيت الأفوكادو وغيرها.

الملح والتوابل: ملح البحر، الثوم، الكركم، روزماري

ولهذا يجب تناول الأطعمة الكاملة وغير المصنعة مثل اللحوم والمأكولات البحرية والبيض والخضروات والفواكه والبطاطا  الحلوة والمكسرات والدهون الصحية والتوابل واختيار المنتجات العضوية. أي يراعى أن يتم اختيار الأعشاب والمراعي العضوية إذا كان في الإمكان. وإذا لم يكن الأمر كذلك، فيجب الحرص على الالتزام دائمًا بالخيار الأقل معالجة.

التعديلات التي طرأت على  حمية Paleo

على مدى السنوات القليلة الماضية، تطور النظام الغذائي باليو. حيث أن هناك الآن عدة إصدارات مختلفة من هذا النظام. كثير منها يسمح ببعض الأطعمة الحديثة التي يقترحها العلم بأنها صحية.

وتشمل الزبد النباتي  وبعض الحبوب الخالية من الجلوتين مثل الأرز.

كثير من الناس يفكرون الآن في نظام paleo كقالب لقاعدة النظام الغذائي الخاص بها، وليس بالضرورة مجموعة من القواعد الصارمة التي يجب اتباعها.

ومن هنا يتضح أنه يمكن استخدام حمية باليو كنقطة انطلاق، إضافة إلى بعض الأطعمة الصحية الأخرى مثل الزبد التي تستخرج من النبات والحبوب الخالية من الجلوتين.

أطعمة التي يمكن تناولها بكميات محددة

الأطعمة والمشروبات التالية جيدة تمامًا ولكن يجب تناولها بكميات صغيرة:

عصير العنب الطازج :الغير مصنع وبدون إضافات أو مواد حافظة.

الشوكولاتة الداكنة: اختر واحدة تحتوي على نسبة 70٪ من الكاكاو أو أعلى. الشوكولاتة الداكنة ذات الجودة هي مغذية جداً وصحية للغاية.

عند اتباع حمية باليو، يمكنك أن تنغمس في كميات صغيرة من عصير العنب الطازج والشوكولاتة الداكنة من وقت لآخر.

المشروبات التي يمكن تناولها عند الإحساس بالعطش

عندما يتعلق الأمر بالترطيب، يجب أن يكون الماء هو المشروب المفضل. ولكن يمكن ضافة بعض المشروبات التي اعتاد الناس على تناولها, مثل:

الشاي: الشاي صحي جداً ومحمل بمضادات الأكسدة والمركبات المفيدة المختلفة. والشاي الأخضر هو الأفضل.

القهوة: القهوة هي في الواقع عالية جداً في المواد المضادة للأكسدة. كما تظهر الدراسات أن لديها العديد من الفوائد الصحية.

بشكل عام, يجب أن يكون الماء في مقدمة المشروبات المفضلة, يليه الشاي ويفضل الأخضر منه عند اتباع حمية باليو.

خطة حمية Paleo الغذائية لمدة أسبوع واحد

تحتوي هذه القائمة على كمية متوازنة من الأطعمة الكاملة. ويمكن اختيار الأطعمة المفضلة بناءً على هذه الخطة.

يوم الإثنين

الإفطار: البيض والخضروات المقلية في زيت جوز الهند. قطعة واحدة من الفاكهة.

الغداء: سلطة الدجاج مع زيت الزيتون. حفنة من المكسرات.

العشاء: البرجر (بدون خبز) مقلية في الزبد، مع الخضار وبعض الصلصة.

يوم الثلاثاء

الإفطار: لحم البسطرمة المقدد والبيض مع قطعة من الفاكهة.

الغداء: البرجر المتبق من الليلة السابقة.

العشاء: سمك السلمون المقلي في الزبد، مع الخضار.

يوم الأربعاء

الإفطار: اللحوم مع الخضار (بقايا الطعام من الليلة السابقة).

الغداء: ساندويتش اللحم والخضروات الطازجة مع أوراق الخس.

العشاء: اللحم المفروم المقلي مع الخضار. بعض التوت.

يوم الخميس

الإفطار: البيض وقطعة من الفاكهة.

الغداء: يقلى المتبقي من الليلة السابقة. مع حفنة من المكسرات.

العشاء: لحم البسطرمة المقلي مع الخضار.

يوم الجمعة

الإفطار: البيض والخضروات المقلية في زيت جوز الهند.

الغداء: سلطة الدجاج مع زيت الزيتون. حفنة من المكسرات.

العشاء: شريحة لحم ستيك مع الخضار والبطاطس الحلوة.

يوم السبت

الإفطار: لحم البسطرمة المقدد والبيض مع قطعة من الفاكهة.

الغداء: شرائح اللحم والخضراوات المتبقية من الليلة السابقة.

العشاء: سمك السلمون المشوي مع الخضار والأفوكادو.

يوم الأحد

الإفطار: اللحوم مع الخضار (بقايا الطعام من الليلة السابقة).

الغداء: ساندويش اللحم مع أوراق الخس والخضروات الطازجة.

العشاء: أجنحة الدجاج المشوية مع الخضار والصلصة.

عادة لا توجد حاجة لتتبع السعرات الحرارية أو الاعتماد على المغذيات الكبرى (البروتينات أو الكربوهيدرات أو الدهون) أثناء اتباع  حمية Paleo، على الأقل ليس في البداية.

ومع ذلك، إذا كنت بحاجة إلى فقدان الكثير من الوزن، فمن المستحسن خفض الكربوهيدرات إلى حد ما والحد من تناول الأطعمة الغنية بالدهون مثل المكسرات.

وجبات خفيفة تبعاً لـ حمية Paleo

ليست هناك حاجة لتناول أكثر من ثلاث وجبات في اليوم، ولكن عند الشعور بالجوع، يمكن تناول بعض الوجبات الخفيفة التي تم إعدادها على طريقة نظام باليو مثل:

الجزر الحجم الصغير

البيض المسلوق

قطعة من الفاكهة

حفنة من المكسرات

بقايا من الليلة السابقة

شرائح التفاح مع بعض زبد اللوز

وعاء من التوت مع بعض كريم جوز الهند

لحوم البقر محلية الصنع أو في المنزل

مما يميز وجبات نظام Paleo  أنها  خفيفة وسهلة التحضير, ويمكن أخذها  أينما تذهب. حيث أنها تعتمد على بعض الاختيارات البسيطة مثل الفاكهة والمكسرات والبيض المسلوق أو الجزر.

قائمة التسوق الخاصة بـ حمية Paleo

هناك مجموعة رائعة من الأطعمة التي يمكنك تناولها تبعاً لـ حمية باليو. وهذه قائمة التسوق البسيطة التي قد تفيد في بداية اتباع نظام باليو:

اللحوم: لحوم البقر ولحم الضأن.

الدواجن: الدجاج والديك الرومي.

السمك: سمك السلمون، سمك السلمون المرقط، الماكريل.

البيض

الخضروات الطازجة: الخضر، الخس، الطماطم، الفلفل، الجزر، البصل.

خضار مجمدة: بروكلي، سبانخ، خلطات خضار مختلفة.

الفواكه: التفاح والموز والكمثرى والبرتقال والأفوكادو

التوت, الفراولة، العنب البري

المكسرات: اللوز ، الجوز، المكاديميا السوداني والبندق

زبدة اللوز

زيت جوز الهند

زيت الزيتون

الزيتون

البطاطا الحلوة

التوابل: ملح البحر والفلفل والكركم والثوم والبقدونس.

من الأفضل عدم توافر جميع الإغراءات غير الصحية من المنزل، بما في ذلك المشروبات الغازية والسكر والمعجنات والكعك والبسكويت والخبز والآيس كريم والحبوب.

للبدء في نظام حمية Paleo ، قم بإخلاء مطبخك من الإغراءات غير الصحية. وذلك باستخدام قائمة التسوق أعلاه لتحضير مخزون الطعام وملء الثلاجة بأطعمة باليو اللذيذة الصحية.

كيفية اتباع حمية Paleo عند ناول الطعام خارج المنزل

من السهل تناول أطعمة صحية في المطاعم باتباع الإرشادات التالية:

• طلب طبق رئيسي يعتمد على اللحوم أو السمك.
• الحصول على خضروات إضافية بدلاً من الخبز أو الأرز.
• طلب طهي الطعام في زيت الزيتون أو زيت جوز الهند.

لا يجب أن يكون تناول الطعام أثناء اتباع نظام الحمية باليو صعبًا. ببساطة يتم اختيار طبق اللحوم أو السمك في القائمة، وتناول بعض الخضار بكميات إضافية.

وقد تم تصميم حمية Paleo على غرار الأنظمة الغذائية التي من المرجح اتباعها. في حين لا توجد طريقة واحدة لاتباع النظام الغذائي باليو، فإن الفكرة الأساسية هي تجنب الأطعمة المصنعة والتركيز بدلاً من ذلك على الأطعمة الصحية الكاملة.

وتشمل الأطعمة الصحية المعتادة اللحوم والأسماك والبيض والبذور والمكسرات والفواكه والخضروات، إلى جانب الدهون والزيوت الصحية. بحيث يتم تجنب الأطعمة المصنعة والحبوب والسكر.

كما يمكنك أيضا أن تبني نظامك الغذائي على الأطعمة حمية باليو، مضيفا في عدد قليل من الأطعمة الصحية الحديثة مثل الزبد التي يتم تصنيعها من النبات والحبوب الخالية من الجلوتين.

أمثلة لوصفات حمية Paleo الصحية

فطائر جوز الهند واللوز

هذه الفطائر ليست رقيقة كالفطائر المعتادة، لكنها لا تزال فطائر لذيذة. فهي غنية بالألياف، ومثالية كوجبة إفطار حتى يحين موعد الغداء.

 الوقت الإجمالي: 20 دقيقة

عدد الحصص: 2

فطائر باليو بجوز الهند واللوز

المكونات

• 1 كوب من طحين اللوز.
• ½ كوب من رقائق جوز الهند.
• ½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• ½ ملعقة صغيرة ملح البحر.
• ½ ملعقة صغيرة قرفة.
• 1 بيضة.
• 1ملعقة طعام شراب العنب.
• 1ملعقة طعام الفانيليا.
• ¼ كوب حليب اللوز.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند.

طريقة التحضير

1. يُمزج كل المكونات ما عدا زيت جوز الهند في وعاء ويخلط جيداً. أضف المزيد من حليب اللوز أو الماء، وملعقة كبيرة في الوقت المناسب لتتناسب مع تناغم الخليط إذا لزم الأمر.
2. تسخين مقلاة ثقيلة على نار متوسطة. أضف زيت جوز الهند وصب الخليط في المقلاة.
3. يُطهى المزيج حتى يصبح لونه بنيًا، ثم اقلبه حتى يكتسب اللون البني على الوجهين.
4. يقدم مع شراب العنب الإضافي والفواكه الطازجة.

أفخاذ دجاج بالعسل والفلفل الحار

تتميز هذه الوصفة بامتزاج الحلو مع الحار، والطعم الغني بالنكهة. وهي وجبة مثالية في للعداء والعشاء. تُقدم مع السبانخ المقلية أو القرنبيط المهروس للحصول على وجبة كاملة.

  الوقت الإجمالي: 40 دقيقة

 الحصص: 2

دجاج بالعسل والفلفل

المكونات

• 2 ملعقة كبيرة من زيت السمسم
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• 2 بصل أخضر مقطع
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
• 350 جم أفخاذ دجاج
• 1 كوب مرق الدجاج
• ¼ كوب من عسل النحل العضوي
• ملح البحر والفلفل الطازج المطحون حسب الطلب

طريقة التحضير

1. يسخن الفرن على 200 درجة مئوية. تحضير ورقة الخبز.
2. تسخين الزيت في مقلاة ثقيلة القاع. أضف الزنجبيل والبصل الأخضر والثوم ورقائق الفلفل. تطهى لمدة دقيقة ونضيف الدجاج إلى المقلاة.
3. طهي الدجاج حتى تحمر في كلا الجانبين وتنقل إلى ورقة الخبز المعدة، وترك المكونات المتبقية في المقلاة. يُخبز لمدة 25-35 دقيقة، حتى ينضج الدجاج.
4. حينما يكون الدجاج في الفرن، يضاف المرق والعسل إلى المقلاة التي تم طهي الدجاج عليها.
5. توضع المقلاة على درجة الغليان، ثم توضع على نار هادئة. تترك ​​على النار حتى ينخفض نسبة السائل إلى النصف.
6. عند الانتهاء من نضج الدجاج، يغطى بطبقة رفيعة من عسل النحل العضوي.

كرات اللحم بالصلصة

هذه الوصفة  سهلة التحضير ولذيذة بسبب طعم صلصة الجاموس. فهي غنية وحارة. كما يمكن تقديمها مع الخضار ذي اللون الأخضر الداكن المفضلة لديك. وأيضاً يمكن أن تؤكل مع نودلز والكوسة أو الأرز والقرنبيط كذلك. تصلح كوجبة غداء أو عشاء.

الوقت الإجمالي: 45 دقيقة

عدد  الحصص: 4

كرات اللحم بالصلصة

المكونات

• ½ كجم من اللحم البقري مفروم ناعم
• ¼ كجم لحم بسطرمة مفروم ناعم
• 1 بصل مقطع مكعبات
• 2 عود من الكرفس مقطع مكعبات
• 2 ملعقة طعام من الثوم المفروم
• 1 ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة أي نوع ، أكثر أو أقل حسب الرغبة
• 1 بيضة
• 2 ملعقة طعام طحين اللوز
• ملعقة صغيرة من ملح البحر
• 2 ملقعة كبيرة من زيت الزيتون
• صلصة ساخنة إضافية لتقديم الطعام

طريقة التحضير

1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. يُمزج لحم البقر، لحم البسطرمة، البصل، الكرفس، الثوم المفروم، الصلصة الحارة، البيض، الملح، وطحين اللوز في وعاء. تشكل كرات من اللحم بحجم 2-3 بوصة.
3. تحضر ورقة الخبز، ووضع كرات اللحم عليها. تغطى الكرات بطبقة خفيفة من الزيت ويتم خبزها لمدة 15-20 دقيقة، حتى تنضج.
4. تقدم ساخنة.

حساء الفراولة المبردة

لا تتحول الفراولة عادة إلى حساء، لكن مذاقه مفاجأة مذهلة. يفضل استخدام التوت الصيفي للحصول على أفضل النتائج، واستخدام الخزامى للتزيين. يصلح الحساء كمقبلات أو لوجبتي الغداء والعشاء. كما أنه مناسب للنباتيين.

وقت الإعداد:20 دقيقة

  الوقت الإجمالي: 20 دقيقة

  عدد الحصص: 4

حساء الفراولة

المكونات

• 1 ¼ كوب من حليب جوز الهند
• 10 حبات من الفراولة الطازجة المقشرة
• عصير برتقالة واحدة
• ½ ملعقة صغيرة أوراق الخزامى المطحونة للطهي
• 1 كوب ماء
• ملح البحر حسب الرغبة
• فلفل أسود مطحون طازج

طريقة التحضير

1. ضع كل المكونات في الخلاط. حتى يصبح مزيج سلس ودسم.
2. ينقل المزيج إلى وعاء محكمة الغلق ويترك لمدة 12 ساعة في الثلاجة من أجل الحصول على أفضل النتائج.
3. تقدم مبردة، ويمكن تزيينها بشرائح الفراولة الطازجة حسب الرغبة.

قصة نجاح مع حمية Paleo

كاتي, تبلغ من العمر 25 عاماً. كانت تعاني من الوزن الزائد طوال حياتها. لعبت الكرة الطائرة في المدرسة الثانوية، لكنها لم تكن سريعة الحركة في الملعب. عندما انتقلت إلى شيكاغو، كانت تعمل من المنزل كثيراً، وكالعادة كان وزها الزائد عائقا أمامها.

 في أحد الأيام فكرت أن تذهب إلى صالة ألعاب رياضية قريبا جداً من بيتها. ولكنها كانت كسولة جداً بمكان أن تذهب سيرا على الأقدام. وعندما دخلت إلى صالة الألعاب الرياضية في اليوم الأول، كان الرجل في مكتب الاستقبال ودوداً ومشجعاً للغاية, وعرض عليها مدرباً شخصياً, وقد كان. وهذا ما جعلها تستمر في الذهاب إلى صالة الألعاب.

في الأشهر الثلاثة الأولى من التدريب, درب كاتي مدرّبها بشكل مناسب.  حيث علمها كيفية استخدام آلات الوزن. لقد فقدت حوالي 25 رطلاً في ثلاثة أشهر. استمرت في التدريب.

فيما بعد, ذهبت  كاتي إلى صالة الألعاب الرياضية وحصلت على جهاز الجري. استمرت في التدريب كهدف شخصي، حتى بعد انتهاء جلسات التدريب الشخصية. ركضت لمدة ثمانية أشهر. لكنها  كانت تقف أمام حاجز2.5 ميل. لم تستطع حتى إضافة نصف ميل للوصول إلى 3 ميل.

قصة نجاح مع حمية Paleo

  بعد أسبوعين من اتباعها حمية Paleo ، استطاعت أن تجري مسافة 5 ميل بنجاح وبسهولة. حتى أنها  في العام الماضي، قامت بثلاثة سباقات نصف ماراثونية.

وتتحدث كاتي عن حمية Paleo وتقول, أنها في الواقع نافعة جداً وفعالة. حيث عندما كانت تدرب مع مدرب، تم التركيز حقاً على تناول القليل من الدهون، وتناول الطعام الكامل، وخبز القمح الكامل. نوع من النظام الغذائي الصحي دون قوانين صارمة.

 وعندما نجحت كاتي في خسارة الوزن الزائد باتباع حمية Paleo,  بدأ صديقها كايل بسؤالها عن هذه الحمية وكيفية اتباعها. وأراد أن يقوم بتجربتها من أجل خسارة الأوزان الزائدة التي كان يعاني منها.

لقد استمرت كاتي على اتباع حمية Paleo  لمدة ثلاثين يومًا؛ ولكن عندما أدركت مدى سهولة ذلك، استمرت في اتباعها.

وفيما يتعلق بالوصفات الخاصة بـ حمية Paleo , لم تجد كاتي صعوبة في تنفيذ هذه الوصفات. بالرغم من أنها لم تكن طباخة ماهرة، فقد اعتادت على طبخ الأرز الفوري والدجاج المقلي. وجدت صعوبة في التكيف في بداية الأمر. لأنها كانت تعمل بدوام كامل. وكانت معتادة على جلب وجبات الغداء أو الحساء المجمدة لتناول طعام الغداء. الآن، اعتادت على جلب بقايا الطعام معها إلى العمل كل يوم لتناول طعام الغداء. وأصبحت لا تشعر بالقلق أبداً من الاضطرار إلى الخروج من العمل من أجل العثور على شيء للأكل.

وعن رأي كايل صديق كاتي في التحول الذي طرأ عليها بعد اتباعها حمية Paleo يقول, أنهم كانوا معاً لأكثر من خمس سنوات حتى الآن. كانت جميلة طوال الوقت، مهما كان وزنها. ولكن بعد حمية Paleo أصبحت أكثر صحة وسعادة وجاذبية، وهذا ما لاحظه جميع أصدقاء كاتي.

وتضيف كاتي, أنها عندما كانت من ذوي الوزن الزائد، كانت انطوائية للغاية. كانت في موقف دفاعي في حالات كثيرة، ظنًا أن الناس كانوا ينظرون إليها أو يحاكمونها على سمنتها. وعندما لعبت كرة الطائرة، لم يكن لديها ثقة بنفسها. مما جعلها ترغب فقط  في أن تذهب إلى المنزل وتأكل. أو أن تذهب مع الأصدقاء المقربين لتناول الطعام. الآن تجد كاتي نفسها أكثر سعادة، وشخص لطيف. فضلاً عن أنها أصبحت أكثر انفتاحًا واستعداداً لتجربة أشياء جديدة. لديها الثقة لتجربة رياضة جديدة أو الذهاب في رحلة، وقد لاحظ كايل ذلك بالتأكيد.